Nos enfants nous accuseront        Un Film de Jean-Paul JAUD (2008) Il nous semblait évident, en cherchant à concrétiser notre perception de l'Alimentation saine, de vous proposer ce magnifique Film/Reportage. Le discours des Scientifiques à propos des risques sanitaires et environnementaux au sujet des modes nutritionnels en vigueur ( et en grande publicité en nos sociétés occidentales ) est sans concession et ne vous laissera en aucun cas de marbre. Un Film/reportage à découvrir absolument, d'autant plus que la Ville de BARJAC ( et ce n'est certainement pas un hasard ! )  y est à l'honneur et montre activement l'exemple !

Le Cancer du Colon (ou Colo-rectal) est le plus répandu des Cancers dans les pays occidentaux. En France, le nombre de Cancers a augmenté très significativement lors de la seconde moitié du XXème Siècle (73000 cas en 1950 contre 145000 en 2001, soit près du double). Cette augmentation ne peut-elle (ne doit-elle) être comparée à notre sur-consommation et/ou à notre type d'Alimentation? Le Cancer du Colon est le Cancer qui tue le plus en France et, pourtant, on en entend assez peu parlé !?! Quid? En France, mais aussi dans tous les Pays Occidentaux en général, existe-t-il un lien entre notre type d'alimentation (essentiellement issue de la production carnée et de la production agricole intensive) et le nombre croissant de Cancers ! Ces derniers sont-ils le prix à payer pour maintenir un Niveau de Croissance économique à tout prix ? La France se situe parmi les régions à risque élevé de cancer colorectal, tout comme les autres pays de l'Europe occidentale, l'Amérique du Nord et l'Australie.

Vous saurez, et pour reprendre le sujet du Cancer du Colon, que l'origine identifiée de ce cancer est une alimentation riche en viande rouge, riche en graisses animales et pauvre en fibres ou protéines végétales !

Pourtant, les nutritionistes "médiatisés" insistent encore et toujours sur l'Importance d'une part de protéines animales dans notre consommation journalière ? Pourquoi ? Si l'on s'intéresse aux produits végétaux, il est nécessaire de prendre en compte la pollution chimique ( pesticides et autres traitements ) de près de 90% de nos surfaces agricoles ! Alors, que faire ?

POURQUOI LE  VEGETARISME ? Devenir végétarien, c'est un choix de vie qui trouve autant de motivation dans des préoccupations altruistes (problèmes du Tiers-Monde, traitements des animaux, problèmes environnementaux) que dans des préoccupations plus égocentrées (santé).Mais quelles que soient ses motivations pour devenir végétarienne, une personne qui fait ce choix agit de façon positive envers lui-même et envers autrui ( Définition tirée de l'AVF ). Le rapport au Naturisme inscrit dans cette définition reléve, nous semble-t-il, d'une communauté des démarches !      VEGETARISME, BIEN-ETRE & SANTE ! L'American Dietetic Association (ADA), association franco-canadienne de diététique indépendante de tout lobby agroalimentaire, a fourni en 2003 son dernier rapport officiel sur l'alimentation végétarienne; il est des plus élogieux: « [...] l’alimentation végétarienne, menée d’une façon appropriée, est bonne pour la santé, adéquate d’un point de vue nutritionnel et bénéfique pour la prévention et le traitement de certaines maladies. L’alimentation végétarienne est adaptée à toutes les périodes de la vie». Obésité, diabète, problèmes cardio-vasculaires, cancers, ostéoporose... La liste des maladies prévenues ou traitées par une alimentation végétarienne est longue et significative. La raison est simple: ne mangeant pas de chair animale, les végétariens absorbent des quantités infiniment plus faibles de substances nocives que les personnes consommant de la viande. En voici une liste non exhaustive: graisses saturées, choléstérol, toxines en tout genre, métaux lourds, pesticides et autres produits chimiques. Notons ici que plus le régime végétarien est strict (consommation faible ou inexistante de produits d'origine animale, lait, oeufs et dérivés), plus les bénéfices sur la santé sont accrus. ( Texte tiré de l'AVF ). Encore en fois, un corollaire aux "objectifs" de notre démarche Bio-Naturiste existe bel et bien ! VEGETARIEN POUR DEFENDRE LE TIERS-MONDE ! Le végétarisme, s'il est pratiqué par une majorité des individus, est une solution à la faim dans le monde. L'idée peut déranger puisqu'elle incrimine la consommation de viande dans la mort de millions d'humains chaque année. Et pourtant... On trouve diverses données expliquant ce rapport dans des analyses ou des études officielles, et nous avons pris le parti d'en présenter une image volontairement simplifiée mais néanmoins objective. Sachant que l'on nourrit les animaux d'élevage avec des végétaux, il existe un rapport mathématique pour chaque animal entre la quantité de repas (d'énergie) que cet animal fourni sous forme de viande et la quantité de repas (d'énergie) qu'auraient fourni les végétaux ayant servi à son alimentation durant tout son cycle d'élevage. Une bonne moyenne semble être un rapport de 1 à 10: Les végétaux ayant été utilisés pour produire une portion normale de viande auraient pu être directement utilisées pour fournir 10 portions de végétaux équivalentes! Autrement dit, un régime alimentaire végétarien généralisé sur la planète permettrait de nourrir 10 fois plus d'être humains que le régime carné de mise dans tous les pays développés! Autant dire que la faim dans le monde serait tout simplement éradiquée, d'autant plus que de nombreux pays affamés produisent et exportent leur céréales pour la nourriture des animaux d'élevages destinés aux pays riches. Une vérité affligeante, que peu de gens sont prêts à accepter. Il est une autre vérité difficilement acceptable concernant les conséquences de la consommation de viande: le gaspillage d'eau produit par l'élevage d'animaux. Là encore, les chiffres sont sans appel: il faut entre 500 et 2 000 litres d’eau pour produire un kilogramme de blé et entre 5 000 et 25 000 litres pour produire un kilogramme de viande de bœuf. Autrement dit, la production de nourriture sous forme de viande consomme dix fois plus d'eau que la production d'un équivalent végétal (il s'agit bien entendu d'une moyenne, variable suivant les espèces végétales et animales considérées). On gaspille donc de l'eau par milliards de litres pour remplir nos assiettes de viande alors que des millions d'humains en manquent au point d'en mourir. Devenir végétarien ou réduire drastiquement sa consommation de viande est donc le premier geste à faire lorsque l'on ne veut pas cautionner la souffrance de millions d'êtres humains mourant de faim, de soif et de maladies liées à la consommation d'eau non-potable. ( Texte tiré de l'AVF )  Le Naturisme inscrit dans sa définition, l'essentialité du Respect. La lecture de l'argumentaire développé par l'AVF indique une similitude claire sur le sujet du Respect.   VEGETARIEN POUR   L'ENVIRONNEMENT ! Malheureusement, les pertes en eau sont loin d'être la seule conséquence écologique de la consommation humaine de viande. En effet, l'élevage intensif, toutes espèces confondues, multiplie les effets néfastes sur l'environnement. Avez-vous entendu parler de la pollution des nappes phréatiques par les élevages intensifs de porcs dans plusieurs régions de France (Bretagne, Alsace)? Avez-vous vu ou entendu un reportage sur la déforestation en Amérique du Sud au profit de champs de soja OGM à destination des élévages de poulets des pays riches? Saviez-vous que la FAO (organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture) a publié en 2006 des conclusions accablantes sur l'élevage bovin? ( Texte tiré de l'AVF ) Ici aussi,  l'argumentaire développé autour du Respect de l'Environnement peut être retrouvé dans la définition du Naturisme.    ETRE VEGETARIEN POUR PROTEGER LES   ANIMAUX ! Etre végétarien, c'est agir pour soi, pour les autres humains, et pour notre environnement. Mais les bénéficiaires directs de ce choix sont les animaux! Qu'on les aime ou non, le bon sens (et la science si nécessaire) montre qu'ils souffrent physiquement comme les humains et ressentent diverses émotions allant de la joie à la tristesse en passant par la peur, la colère et tout l'éventail de nuances attribuées auparavant aux seuls humains. Comme le montre l'éthologie, qui chaque jour comble un peu plus le fossé entre animaux humains et non-humains, ces derniers ont une vie sociale et psychologique très développée, certaines espèces surpassant parfois l'Homme dans des domaines précis. Chaque année, en France, plus d'un milliard d'animaux sont transportés puis tués dans les abattoirs. De la vache au poulet, tous souffrent comme notre toutou préféré ou notre chat adoré dont le moindre éternuement nous inspire compassion et attendrissement. Ils meurent dans la peur et la souffrance souvent longues et intenses communes à tout processus de transport et d'avattage en masse. Réalisez-vous? Réaliser, et accepter de maintenir la connexion à l'esprit lorsque nous choisissons notre menu: connexion directe entre un gigot d'agneau et l'agneau si mignon aperçu au détour d'une balade ou d'une émission télévisée; connexion directe entre un steack et le doux museau du veau caressé avec tant de plaisir hier matin. Connexion directe entre viande et souffrance animale. ( Texte tiré de l'AVF ) A votre réflexion personnelle ! Visionnez les Reportages ci-dessus, vous serez surpris et horrifiés de la grande capacité à la barbarie de l'Homme !

 Quelle est la différence entre Végétarisme et Végétalisme ? En fait, la différence n'est pas fondamentale ! Les Végétalistes sont des Végétariens "stricts" au sens où, par surplus et pour adhérer totalement à leur choix de vie, ils n'intègrent pas à leur alimentation de produits dérivés animaux. Pour être simple, nous dirons que, "contrairement" au végétariens, ils ne mangent ni oeufs, ni lait, ni miel ou autres sauces issues de graisses animales. Egalement, il faut noter que les Végétaliens évitent de chauffer leurs aliments (ou très faiblement) et ce pour ne pas altérer les qualités protéiniques ou plus généralement nutritives des aliments. Il faut rappeler qu'adopter ce choix nutritionnel ne doit se faire qu'en ayant pris le soin, au préalable, de bien étudier et analyser les différences d'apport pour notre physiologie. Ce type de choix alimentaire est sans risque et peut même être bénéfique si, comme pour tout choix, nous le faisons en toute connaissance de cause !

Vous souhaitez apporter votre contribution à cette page, contactez-Nous en liquant sur ce lien !